Jeśli do tej pory w Twojej kuchni dominowała wyłącznie sól – zobacz, ile masz możliwości na nową wersję różnych dań, jeśli tylko sięgniesz po mieszanki przypraw dedykowane konkretnym grupom produktów: drobiowi, cielęcinie, frytkom i wielu innych. Przyprawy do pieczenia ciast, które koniecznie musisz mieć w swojej kuchni! Pamiętaj, że przyprawy to klucz do sukcesu w kuchni, więc nie bój się ich używać! Podsumowanie artykułu – jakie przyprawy do czerwonej fasoli Czerwona fasola to danie, które może zaskoczyć nas swoim smakiem i aromatem, ale aby uzyskać pełnię doznań kulinarne, warto dodać do niej odpowiednie przyprawy. kuchni meksykańskiej. Przyprawa do dań kuchni meksykańskiej Prymat to kompozycja najczęściej wykorzystywanych w kuchni Tex-Mex warzyw, przypraw i ziół: czosnku, cebuli, pomidorów, chili, papryki, oregano oraz kminku, a także kolendry, gałki muszkatołowej i cynamonu. Czosnek, chili i papryka dodadzą potrawie pikantnego oraz ostrego To roślina strączkowa, która jest bogata w białko, błonnik oraz wiele cennych składników mineralnych. Jednak, aby soczewica smakowała wyśmienicie, warto dodać do niej odpowiednie przyprawy. W tym artykule dowiesz się, jakie przyprawy najlepiej pasują do soczewicy i jakie smaki warto połączyć, aby stworzyć pyszne danie. Przyprawy od A do Z. Bazylia – świeża jest doskonałym dodatkiem do sałatek z pomidorów oraz surówek, suszona podkreśli smak mięsa, ryb, potraw z grochu oraz fasoli. To obowiązkowa przyprawa w spaghetti i w pizzy; Koper – posiekany koperek nadaje się do ziemniaków, zup, dań z ryb i z drobiu. Jest znakomitym dodatkiem do twarożku Przyprawy tworzą niesamowite i aromatyczne przyprawy. Na talerz warto zabierać tradycyjne dania z kuchni Tunezji, aby w pełni poczuć niesamowite walory smakowe tego miejsca, które od wielu lat jest tyglem etnicznym, co ma oczywiście swoje odzwierciedlenie w kuchni tego kraju. Przyprawy kuchni tunezyjskiej. Kuchnia tunezyjska znana jest z uVnFR. Bez dobrych przypraw nie wyobrażam sobie gotowania. Z tego powodu staram się mieć w kuchni zestaw niezbędnych przypraw, dzięki którym moje potrawy nabierają niezwykłego aromatu. W dzisiejszym wpisie przedstawię Wam listę przypraw, jakich używam w kuchni najczęściej. Pokażę też mój sposób na przechowywanie moich ulubionych ziół. Przyprawy niezbędne w kuchni Do najcześciej używanych przeze mnie przypraw bezsprzecznie należy cynamon – używam go niemal codziennie do posypywania owoców, owsianek czy kaszy jaglanej. Warto dodawać go do potraw, bo reguluje poziom cukru we krwi. Używam w kuchni cynamonu mielonego cejlońskiego. Kolejną moją ulubioną przyprawą jest od jakiegoś czasu wędzona papryka – lubię ją w połączeniu z tofu czy warzywnym leczo. Jesienią i zimą stawiam też na kurkumę – to niezbędny składnik złotego mleka, ale można dodawać ją też do koktajli. Poniżej lista przypraw i przepisy z ich wykorzystaniem. Cynamon: Cynamonowy budyń z kaszy jaglanej Śniadaniowe babeczki owsiane Czekoladowy budyń z kaszy jaglanej z jabłkiem Papryka wędzona: Tofu wędzone w miseczce obfitości Kurkuma: Złote mleko Żółty koktajl z pomarańczą, marchewką i kurkumą Jak przechowuję przyprawy? Jeszcze do niedawna przechowywałam moje przyprawy w osobnej szufladzie w kuchni. Trzymałam je tam w opakowaniach, w których zostały kupione. Taki sposób nie był jednak doskonały i często kończył się tym, że jakaś przyprawa wysypywała mi się i nie dosyć, że traciłam ją bezpowrotnie, to jeszcze miałam dużo sprzątania. Postanowiłam w końcu udoskonalić sposób przechowywania przypraw i kupiłam w tym celu małe słoiczki na przyprawy. Na każdym ze słoików przykleiłam naklejkę z nazwą przyprawy. I w końcu w moich przyprawach zapanował porządek! Mam w kuchni wiele przypraw, więc nie wszystkie umieściłam w słoikach, bo zajmowałyby zbyt wiele miejsca. Najważniejsze dla mnie przyprawy znajdują się jednak w poręcznych słoiczkach, dzięki którym gotowanie jest bardziej proste. Jakich słoików i naklejek używam w mojej kuchni? Słoiki Kupiłam klasyczne małe słoiczki w Ikea, ale możecie też użyć dowolnych innych słoików na przyprawy. Szklane pojemniki na przyprawy IKEA – link Cena: 12,99 zł za 4 sztuki Naklejki Naklejki stworzyłam w prostym programie graficznym i wydrukowałam na białym papierze samoprzylepnym. Naklejki możecie pobrać tutaj. Podsumowanie Proste rozwiązana naprawdę ułatwiają życie w kuchni! Dzięki takim poręcznym słoikom na przyprawy mojego gotowanie jest o wiele przyjemniejsze. Jestem ciekawa, jakie są Wasze sposoby na przechowywanie przypraw, dajcie znać w komentarzach. Related TopicscynamonIKEAkurkumanaklejkiprzechowywanieprzyprawyrozmarynsłoiki ikea Nazywam się Agata Puk i pokazuję jak żyć zdrowo z przyjemnością! Wierzę, że ten blog może inspirować Was do zdrowych wyborów. 24 mar Zioła i przyprawy w kuchni to dla wielu podstawa gotowania. Jakie przyprawy wybierać, by gotować zdrowo? Co wykluczyć, by zmniejszyć ryzyko poważnych chorób? Jak wyprawy brytyjskich kolonistów wpłynęły na przepis na Twoją ulubioną zupę? O tym wszystkim powiemy poniżej. Zdrowe zioła w kuchni Niemal codziennie korzystamy z ziół podczas gotowania. Najlepiej jest wybierać takie, które nie tylko poprawią smak potraw, ale też będą dawać korzyści zdrowotne. Zioła do kuchni warto też uprawiać samemu – rośliny można kupić w markecie czy na rynku, następnie trzeba przesadzić je do większej donicy i uprawiać na balkonie czy parapecie. Oczywiście nie wszystkie zioła da się w ten sposób hodować, dlatego warto mieć w zanadrzu różne suszone zioła dobrej jakości. Czy ostre przyprawy są zdrowe? Ostre przyprawy są często bardzo zdrowe. Wśród najpopularniejszych na polskim rynku ziół i przypraw są: pieprz kajeński, kurkuma, imbir, czosnek, chrzan. Wiele z nich działa przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie. Czosnek jest znany od lat w polskiej kuchni jako naturalny antybiotyk i lekarstwo na wszelkie infekcje, dlatego warto stosować go w kuchni. Ostre przyprawy pomagają też usprawniać metabolizm poprzez stymulowanie produkcji soków trawiennych w żołądku. Pikantne przyprawy bywają jednak również powodem problemów. Zawarte w nich substancje mogą nie być właściwe dla osób cierpiących na refluks, nadwrażliwość żołądka i wszelkie problemy z układem pokarmowym. Z ostrych przypraw nie należy korzystać, jeśli powodują też reakcje alergiczne. Warto zastępować je cynamonem, który również może poprawić i zaostrzyć smak większości potraw. Ważne, że ostrych przypraw nie powinno się podawać dzieciom, bo mogą spowodować problemy z układem pokarmowym. Ze względu na rozwój płodu, pikantnych przypraw nie powinny wybierać też kobiety w ciąży, podobnie kobiety karmiące dzieci piersią. Jakie zioła zamiast soli? Światowa Organizacja Zdrowia od lat bije na alarm w kwestii soli. Wskazuje się na jej nadużywanie i powodowanie licznych problemów zdrowotnych, takich jak choćby nadciśnienie tętnicze czy udary. Nie dość, ze wiele potraw, które przygotowujemy, dodatkowo solimy, to do ich produkcji z pewnością już wykorzystano sól. Warto wspomnieć też o daniach gotowych, konserwowanych oraz fast foodach czy daniach większości restauracji – jest w nich mnóstwo soli, dlatego w codziennej kuchni warto zrezygnować z soli i zastąpić ją czymś innym. Czym? Najlepsze będą do tego zioła. Słonego posmaku nada potrawie lubczyk, który wykorzystywany jest między innymi przy produkcji popularnej przyprawy maggi i to on odpowiada za jej specyficzny smak. Poza tym lubczyk może pomóc radzić sobie z problemami układu moczowego. Nada się też do uprawiania w domu, ponieważ doskonale radzi sobie z zimowaniem w naszym klimacie. Dobrym wyborem będzie też majeranek. Warto solić nim potrawy z roślin strączkowych oraz tłustych mięs – nie tylko poprawi ich smak, ale tez ułatwi trawienie. Doskonale komponuje się też z koperkiem i rybami oraz w zestawie z estragonem, oregano i drobiem. Wspomniany wcześniej estragon również jest doskonałym zamiennikiem soli kamiennej. Doskonale poprawia potrawy dzięki swojemu delikatnemu aromatowi i smakowi, również poprawiając trawienie. Nada się też do wykorzystania w sosach i kwaszonych ogórkach i kapuście. Dobrym dodatkiem do potraw, który poprawi ich smak zamiast soli, będzie cząber. To nie tylko świetna przyprawa, ale też miododajna roślina, która, zasadzona obok fasoli, odstrasza szkodniki. Można uprawiać cząber w doniczkach w domu i stosować go na świeżo, warto jednak także suszyć go na przyszłość. Przeczytaj również: Czy warto całkowicie wykluczyć sól z diety? Przyprawy kolonialne – co zawdzięczamy kolonistom? Wiele zdrowych przypraw, które znamy dzisiaj, zawdzięcza się kolonializmowi Wielkiej Brytanii. Na nowo podbitych terenach uprawiano mnóstwo nietypowych dla Europejczyków przypraw, które przywożono w różnej formie do krajów Starego Kontynentu. Wiele z nich dzisiaj gości w każdej kuchni i trudno sobie wyobrazić, że mogą nie pochodzić z Europy. Jedną z przypraw kolonialnych jest pieprz czarny! Pochodzi on z Azji, do Europy przywędrował jednak nie za sprawą władców angielskich, a starożytnymi szlakami kupieckimi. Ma ostry smak, działa pozytywnie też na zdrowie: bakteriobójczo i wspomaga trawienie. Dawno temu był tak cenny, że stanowił nawet środek płatniczy. Gałka muszkatołowa powstała z wysuszonych nasion muszkatołowca wonnego. Pochodzi z okolic Indii, Indonezji oraz Brazylii. Przyprawy wykonuje się z pestki i osnówki, która ją otacza. Osnówka jest ceniona ze względu na niezwykłą delikatność – nazywana jest kwiatem muszkatołowym. Zmielone kwiaty i nasiona mają słodko-gorzki smak. Dodanie ich do potrawy pobudzi trawienie. Mogą też wspierać walkę ze stanami zapalnymi. Ważną i historycznie ciekawą zdobyczą jest też curry. Właściwości przyprawy mogą różnić się pod względem rodzajów mieszanki, którą stanowi curry. Najczęściej w skład tej przyprawy wchodzą: zmielona kurkuma, kolendra, imbir, czosnek, kardamon, kminek, gałka muszkatołowa, chilli, pieprz, czosnek. Ten niezwykły charakter przyprawy wynika z faktu, że brytyjscy koloniści chcieli zabrać ze sobą na wyspy przyprawy, do których przywykli podczas wypraw na podbite tereny. Mielili je i mieszali – tak właśnie curry powstało i przywędrowało do Europy w formie, którą znamy dzisiaj. To ważny szczegół, bowiem przyprawy bardzo podobne do curry, czyli garam masala, była znana na terenach Starego Kontynentu już w zamierzchłej starożytności. Podsumowanie Zdrowe zioła są bardzo łatwo dostępne. Warto wziąć je pod uwagę, podczas przygotowywania posiłków. Warto też zwracać uwagę na obecność soli w kupowanych produktach – to ona jest najbardziej szkodliwą spośród przypraw. Jeśli nie jesteś pewien, jak dobierać przyprawy i co zmienić w swojej kuchni, by gotować pyszne i zdrowe posiłki – nie martw się. Sprawdź naszą ofertę – SuViBox to catering dietetyczny, który w swoich potrawach stosuje wiele cennych przypraw. Możesz to sprawdzić, przeglądając nasze codzienne menu dla każdej diety. Na załączonych listach znajdziesz dokładny spis użytych produktów. Sprawdź jakich ziół dodaliśmy do potraw na dzisiaj! Kuchenne sprzęty AGD mają ułatwić przygotowywanie posiłków. Mówiąc o wyposażeniu kuchni nie myślimy jedynie o lodówce, zmywarce czy pralce, ale również o mniejszych sprzętach takich jak blender, mikser czy ekspres do kawy. Jakie przykłady małego AGD powinny znaleźć się w kuchni? Które sprzęty usprawnią prace kuchenne? Małe AGD, które warto mieć w kuchni Kupując małe AGD do kuchni, pamiętajmy, by wybierać tylko te sprzęty, których naprawdę potrzebujemy. Każde kolejne urządzenie będzie zabierało cenną przestrzeń w kuchni, więc – o ile nie mamy bardzo dużej kuchni – wybierajmy niezbędne sprzęty dostosowane do naszych potrzeb i stylu życia. Osoba, która jest miłośnikiem kawy nie obejdzie się bez dobrego ekspresu, a osoba, która uwielbia zdrowe koktajle będzie potrzebować blendera kielichowego. Poniżej zgromadziliśmy listę sprzętów, które warto mieć w kuchni. 1. Kuchenka mikrofalowa – przydatna, gdy chcemy podgrzać gotowe danie lub rozmrozić szybko mięso. Niektóre nowoczesne modele wyposażone są w opcje gotowania na parze czy pieczenia 2. Blender – to sprzęt, który zdecydowanie warto mieć w swojej kuchni. W blenderze kielichowym przygotujemy zdrowe koktajle, mleko roślinne czy pyszny sos. Natomiast przy pomocy blendera ręcznego przygotujemy zupę krem, pesto czy pastę na kanapki 3. Mikser – chyba już nikt nie wyobraża sobie ubijania jajek lub przygotowywania ciasta bez miksera. Dlatego nie może go zabraknąć w naszej kuchni. Jego ogromną zaletą jest dość niska cena, duża wytrzymałość i niewielki rozmiar 4. Robot planetarny – zamiast kupować oddzielnie sprzęty, które będą mieszać, miksować, ubijać, zagniatać możemy zaopatrzyć się w wielofunkcyjnego robota kuchennego, który wykona za nas większość prac w kuchni. Dobrym pomysłem jest wybór modelu wyposażonego w wymienne tarcze tnące, noże do szatkowania, malakser czy blender – wtedy zaoszczędzimy pieniądze i miejsce w szafkach 5. Czajnik elektryczny – nie musimy czekać długo na wrzątek jak w przypadku tradycyjnych czajników, ponieważ modele elektryczne gotują wodę znacznie szybciej. Możemy także wybrać czajniki o różnej pojemności w zależności od naszych potrzeb Przydatne sprzęty AGD do kuchni 6. Opiekacz / toster – urozmaici każde śniadanie i kolację. Z opiekaczem łatwo przygotujemy tosty, gofry, a nawet potrawy z grilla, wszystko dzięki wymiennym tackom pokrytym warstwą nieprzywierającą. Opiekacze nie zajmują wiele miejsca, a ich ceny są dość niskie. Jeśli wolimy tradycyjne tosty, wybierzmy toster z funkcją równomiernego rozprowadzania ciepła 7. Wyciskarka / sokowirówka – najzdrowsze soki to te, które przygotowujemy samodzielnie. Do tego zadania doskonale sprawdzi się wyciskarka wolnoobrotowa, która miażdży warzywa i owoce specjalnymi wolno obracającymi się ślimakami. W ten sposób wyciśnięty z miąższem sok nie traci cennych witamin i wartości odżywczych. W wyciskarce przygotujemy sok z pomarańczy, szpinaku, buraka, a nawet mleko migdałowe! Sokowirówka z kolei przeciska owoce i warzywa przez sita, a sok tak uzyskany jest bardziej klarowny, pozbawiony miąższu. Niestety, przekłada się to również na mniejszą ilość witamin i wartości odżywczych. 8. Ekspres do kawy – niezbędny sprzęt w kuchni każdego miłośnika dobrej kawy. Na rynku dostępne są różnego rodzaju ekspresy – przelewowe, kapsułkowe czy ciśnieniowe – każdy z nich przygotowuje kawę w inny sposób, co wpływa na jej walory smakowe. Zanim zdecydujemy się na konkretny model, zastanówmy się jak przyrządzona kawa smakuje nam najbardziej 9. Maszynka do mięsa – minęły już czasy, gdy mielenie mięsa było nieprzyjemnym i męczącym zadaniem. Ciężkie maszynki z korbką dziś zastąpiły wygodne wielofunkcyjne modele elektryczne, które potrafią mielić i szatkować mięso i warzywa w kilka sekund 10. Suszarka do grzybów i owoców – nawet jeśli nie jesteśmy zapalonymi grzybiarzami, warto mieć w kuchni tego typu sprzęt. Wysuszymy w niej nie tylko grzyby, ale również owoce na zdrową przekąskę lub dodatek do domowego musli, z ususzonych warzyw zrobimy zdrową „wegetę”, a z ususzonych ziół własne mieszanki przypraw. Oprócz wyżej wymienionych sprzętów małego AGD równie przydatne mogą okazać się np.: elektryczny młynek, który zmieli kawę, orzechy oraz zioła; parowar, w którym na parze ugotujemy warzywa, mięso oraz ryby; urządzenie do gotowania ryżu, dzięki któremu ryż zawsze wyjdzie idealny; jajowar, który pomoże nam ugotować perfekcyjne jajko na miękko. “To wszystko kwestia odpowiedniego doprawienia”, można usłyszeć często podczas smakowania potraw. O tak, przyprawy odgrywają istotną rolę w procesie gotowania, to dzięki nim tą samą potrawę (również zupę) można podać na kilka różnych sposób. Nie zawsze jednak gotujemy we własnej kuchni, nie zawsze też mamy dostęp do dużej ilości przypraw. Gotowanie w podróży, na łonie natury? W sezonie wiosenno – letnim nie należy z niego rezygnować, wręcz przeciwnie: uprawiać jak najczęściej. W dzisiejszym wpisie podpowiem Wam, jakie przyprawy zawsze warto mieć pod ręką. Pieprz ukochany Pieprz to jedna z moich ulubionych przypraw. Nadaje jedzeniu subtelną nutę pikanterii, podkreśla i wyostrza smak dania. W zależności od rodzaju, będzie się nadawał do różnego rodzaju zup. Najbardziej klasyczny – czarny pieprz. Jeśli kompletujecie naprawdę minimalistyczny zestaw przypraw, postawcie właśnie na niego. Jeśli jednak macie nieco więcej miejsca, dorzućcie jeszcze pieprz kolorowy – wpłynie nie tylko na smak, ale również na wygląd potrawy. Pieprz koniecznie świeżo zmielony, będzie miał wówczas o wiele bardziej intensywny aromat. Gra w kolory Żółty, czerwony, brązowy. O tak, trochę kolorów nie zaszkodzi, wręcz przeciwnie! Skoro żółty to obowiązkowo kurkuma, czerwony – papryka, a jakże! Tutaj dwa rodzaje: słodka i ostra. Brązowy, czyli cynamon oraz kumin. Te dwie przyprawy nadadzą zupie orientalnego charakteru. Wymieniony zastaw przyprawy dobrze mieć w pogotowiu na początku gotowania, zwykle dodajemy podczas podsmażania cebuli lub marchewki. Podsmażone z odrobiną tłuszczu uwalniają najwięcej aromatu. Sztuk kilka Pora na klasykę: ziele angielskie oraz liść laurowy. Te dwie przyprawy to absolutne “must add” do wszystkich wywarów z mięs i warzyw. A jako że większość zup przyrządzana jest na bazie bulionu właśnie, nie powinno ich zabraknąć w Waszym przyprawowym przyborniku. Garść ziół Te świeże trudno niestety mieć zawsze pod ręką, szczególnie w podróży, czy w sezonie zimowym. Zaopatrzmy się zatem w odrobinę suszonych. Bazylia, rozmaryn, oregano. Dorzuciłabym jeszcze tymianek! Wystarczy, będzie w sam raz, aby wyczarować zupę pochodzącą z kuchni włoskiej lub greckiej. “Bo zupa była za słona” Pewno zdziwicie się, że wspomniana dopiero teraz. Większości z pewnością trudno jest sobie wyobrazić gotowanie bez dodatku soli. Choć z drugiej strony, jest również sporo grono osób, które stara się ją niemal całkowicie wyeliminować ze swojej diety. Ano właśnie, z tą najbardziej pospolitą przyprawą warto uważać, gdyż jest ona zawarta w większości produktów, które kupujemy na codzień w sklepach. Nie mówię jednak, aby całkowicie z niej rezygnować. Sól podnosi bowiem walory smakowe i “wyciąga aromaty”. Nie ma nic gorszego niż nieposolony makaron w zupie. W niemalże każdym przepisie na końcu listy składników znajduje się sól, której szczypta przyda smaku. Pamiętajcie jednak, że dzięki przyprawom, o których wspomniałam powyżej będziecie wstanie wyczarować doskonałą zupę. Sól, niech nie będzie w Waszej kuchni potrawą bazową, a jedynie dodatkiem. Autor: Ania Polecane artykuły Ciesz się gotowaniem z Winiary Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz aromatyczne potrawy na różne okazje. Zobacz produkty Czy wyobrażałeś sobie kiedyś, jak wyglądałoby gotowanie, gdybyśmy nie mieli do dyspozycji przypraw? Każdy, kto kiedykolwiek miał okazję spróbować dania, które nie było w ogóle doprawione, z pewnością zdaje sobie sprawę, że nie można mówić o smacznej i aromatycznej potrawie bez dodatku choćby odrobiny przypraw. Tylko one potrafią podkreślić wyjątkowość każdego dania i wydobyć i uwydatnić jego wyjątkowe walory smakowe. Jakich przypraw, poza solą i pieprzem, nie może zabraknąć w kolorowych słoiczkach w Twojej kuchni? Bazylia Jedna z najpopularniejszych obecnie przypraw, kojarząca się głównie z kuchnią włoską. To obowiązkowy dodatek do wielu potraw oraz główny składnik uwielbianego przez wielu pesto. Listki bazylii stosuje się zarówno jako przyprawę, jak również jako przybranie i ozdobę dań. Znajdziesz je również w karafce na lemoniadę – jej orzeźwiający smak idealnie nada się jako dodatek do chłodnego napoju, który możesz zabrać na plażę lub podać w ogrodzie. Smakuje doskonale w formie świeżych liści oraz jako suszone drobinki. Niewielu zdaje sobie sprawę z tego, że bazylia wykazuje działanie poprawiające pracę układu pokarmowego oraz korzystnie wpływa na trawienie. Ciekawostka – bazylia stosowana jest także w procesie aromatyzowania kosmetyków. Oregano Gdzie jeszcze poza pizzą z pewnością znajdziemy oregano? Stosuje się je jako dodatek do sosów, mięs i sałatek. Tradycyjnie oregano stosowane jest od wieków w kuchnie włoskiej, gdzie dodaje się je do smażonych, grillowanych czy pieczonych warzyw. Jest to przyprawa na tyle wszechstronnie stosowana, że znajdziemy ją zarówno w kuchni śródziemnomorskiej, jak i w tradycyjnych, polskich daniach. Oregano wykazuje działanie przeciwutleniające oraz właściwości antyoksydacyjne. Zaskakującym może dla niektórych być fakt, że jest to przyprawa używana do aromatyzowania likierów i mocnych alkoholi. Majeranek To bardzo intensywna zarówno w smaku jak i zapachu przyprawa. Stosuje się ją do przyprawiania mięs, zup, owoców morza, marynat, a także grzybów. Idealnie pasuje do warzyw, na przykład do fasoli, ziemniaków czy kapusty. Majeranek wspomaga trawienie, szczególnie ciężkostrawnych dań. Wykazuje działanie przeciwzapalne i łagodzi wzdęcia. Często w odniesieniu do majeranku stosuje się termin „kiełbasianego zioła” ze względu na jego zastosowanie w procesie wytwarzania kiełbasy. W starożytnym Rzymie wierzono w pobudzającą moc majeranku, stąd często stosowano go podczas obrzędów magicznych mających na celu rzucenie miłosnego zaklęcia. Rozmaryn Bardzo charakterystyczna przyprawa odznaczająca się wyrazistym smakiem, który kojarzy się z zapachem sosny. W kuchni występuje zarówno w wersji świeżej, jak i suszonej. Niezwykły aromat doskonale podkreśla smak ryb oraz mięs, w szczególności dziczyzny. Rozmaryn można również znaleźć w daniach z ziemniaków i makaronów. Przyprawa ta wykazuje wiele cech prozdrowotnych, ponieważ przyczynia się do oczyszczania przewodu pokarmowego, pomaga załagodzić stany zapalne, a także wspomaga pracę żołądka, nerek i wątroby. Ciekawostka – rozmaryn jest jednym z głównych składników potpourri – aromatycznej mieszanki ziołowej, której używa się do odstraszania moli. Tymianek Uważany jest za jedno z podstawowych ziół stosowanych w kuchni prowansalskiej. Przyprawa odznacza się bogatym aromatem zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej. Tymianek dodaje się często do pieczonych i duszonych mięs oraz sałatek czy sosów. Stosuje się go do nadania głębi smaku gulaszom oraz zapiekankom zawierającym mięso. Przyprawa ta maskuje nieprzyjemne aromaty jedzenia, dlatego warto dodać ją do potraw z rybą w roli głównej. Tymianek pobudza wydzielanie soków trawiennych oraz wspomaga oczyszczanie dróg oddechowych. Prawidłowo przechowywany tymianek może zachować swój intensywny aromat nawet przez dwa lata. Pietruszka Można śmiało powiedzieć, że to najpopularniejsze zioło stosowane w polskiej kuchni. Wiele osób uważa je za pyszny dodatek, który może być dodawany do zup, ryb, sosów, dań mięsnych, sałatek oraz przekąsek – czyli praktycznie do wszystkiego. Znajdziemy ją z pewnością w każdej kuchni. Pietruszka nadaje potrawom świeżości, szczególnie jeśli dodamy ją do dania na chwilę przed podaniem. Ta przyprawa znana jest również ze swojego prozdrowotnego działania na nasz organizm. Wapń, żelazo, magnez i potas – wszystkie znajdziecie w pietruszce. Dzięki wysokiej zawartości witaminy A i C, zioło to pomoże wzmocnić nasz organizm podczas przeziębienia czy infekcji. Kurkuma Ten aromatyczny, żółty proszek znamy dzięki kuchni indyjskiej. Korzenna przyprawa świetnie nadaje się do przyprawiania mięs, ryb, roślin strączkowych, a także jajek. Kurkuma barwi przyprawiane potrawy na żółtawy kolor, nadając im nieco ziemisty i cierpki smak, charakterystyczny dla kuchni azjatyckiej. Wykazuje ona działanie przeciwzapalne, jest łagodna dla przewodu pokarmowego oraz pozwala zredukować poziom cholesterolu. Najnowsze badania wykazują, że kurkuma jest jedną z substancji, która pomaga zwalczać komórki rakowe. A jakie przyprawy znajdują się w Twojej kuchni? Tagi: #przyprawy,karafka na lemoniadę,organizowanie,przechowywanie,przyprawa,słoiczki na przyprawy

jakie przyprawy warto mieć w kuchni